Беру кефир и майонез: пеку обалденные капустные кексы — забыли про драники, кабачковые оладьи, и даже котлеты

Коротко о событии: Обычная белокочанная капуста превращается в мягкие закусочные кексы, которые удобно подать вместо пирожков. Я приготовила их в небольших формочках и получила румяную выпечку без дрожжевого теста и долгой лепки.

Фото сгенерировано с помощью ИИ

Обычная белокочанная капуста превращается в мягкие закусочные кексы, которые удобно подать вместо пирожков. Я приготовила их в небольших формочках и получила румяную выпечку без дрожжевого теста и долгой лепки.

Ингредиенты

Для приготовления я взяла:

300 г белокочанной капусты;

50 г варёной колбасы;

3 яйца;

3 столовые ложки кефира;

1 столовую ложку майонеза;

1 столовую ложку растительного масла;

3 столовые ложки муки;

1/3 чайной ложки соды;

1/2 чайной ложки соли.

Колбасу можно не добавлять, но с ней кексы получаются более сытными.

Приготовление теста

Капусту нашинковала как можно тоньше, добавила соль и слегка помяла руками. Благодаря этому нарезка стала мягче и уменьшилась в объёме. Колбасу нарезала небольшими кубиками.

В отдельной миске соединила яйца, кефир, майонез и растительное масло. Перемешала венчиком, добавила капусту с колбасой, просеянную муку и соду.

Масса должна получиться достаточно густой и равномерной. Большого количества жидкости на дне миски быть не должно.

Выпекание

Формочки смазала маслом и заполнила капустной массой. Поставила их в духовку, заранее разогретую до 220 градусов.

Выпекала кексы около 25–30 минут до румяной корочки. Затем оставила их в формах на 5 минут и переложила на тарелку.

Подавать капустные кексы можно горячими со сметаной. После остывания они сохраняют мягкость, поэтому подходят для завтрака или сытного перекуса.

Читайте также:

Муж увидел жидкое тесто и рассмеялся: через 3 минуты попробовал лепёшки «Ленивый лаваш» — съел половину стопки Фарш больше не жарю — заворачиваю в пакет и варю: через час на столе домашняя колбаса